Ik gebruik een elektronische die bedoeld is voor de horeca. Deze zijn door een keurings dienst geijkt. En moet je elk jaar opnieuw laten eiken in de horeca, wat natuurlijk als je hem in de doka gebruikt je eigen zaak is. Hij meet van -25 (diepvries) tot ver boven de 250 (oven) en is veel sneller dan kwik. 't laatste mag overigens niet meer gebruikt worden. Mocht je alleen in kleur werken wat ik op 't moment voornamelijk doe (E6 ) is een koorts thermometer ook goed te gebruiken. Deze zijn echter traag. |