Soda tar knekken på oljer og fettsyrer, og danner såpe. Det er greit. Men å si at sukkere i "fyllmassen" is c-vitaminet ikke spiller noen rolle, det blir feil. I dette spesielle tilfellet kan det faktisk se ut til at det er kaffen som har gjort det aller meste av arbeidet, siden kalsiumaskorbat er lite aktivt i en så alkalsk løsning!

Natriumaskorbat er en ting, kalsiumaskorbat noe ganske annet.